ミズダコ
どんなお魚？
青森県では水たこのメスを「真たこ」、オスを「水だこ」といいます。一般に「真たこ」といわれるものはこちらで「石だこ」と呼ばれ、オスより多少硬いと言われています。他に、いいだこなどが水揚げされます。
漢字表記
水蛸
形態
たこの種類は、日本近海でも約40種います。頭のように見える所は胴体。本当の頭は8本の腕と胴体の付け根の所にあります。タコは臆病で昼は外敵から身を守るため、穴や岩場に隠れていて、夜になるとエサを求めて活動し、エビやカニ、アワビなどを食べています。
旬
マダコ、ミズダコは秋から冬が旬です。
漁法
たこ壺漁の他に突き漁や一本釣りなどがあります。
おすすめの食べ方
皮をむいた生きたたこの刺身は美味です。他に、鮨種、煮物、揚げ物など様々な料理が楽しめます。