ほたての漁業

むつ湾には古くからほたて貝が生息し、10年～20年に1度、大発生を繰り返して来ました。
このような自然発生に依存していた時代のむつ湾のほたて貝の生産は、自ずと激しい変動の繰り返しで、この変動をなくし、安定した高度の生産を確保することがほたて漁業に携わる者の長い間の念願でした。

その願いが叶い、今日のように百億円を超える産業にまで発展した裏には、ほたて養殖の研究に心血を注がれた山本護太郎先生、ほたて養殖がまだ雲をつかむような話と思われていた時代にその必要性を訴え、自ら実践してほたて養殖の基礎を築いた豊島友太郎氏、ほたて稚貝の画期的な採取方法を考案した工藤豊作氏等々、多くの先人の苦労と不断の努力があったことを忘れてはなりません。

養殖技術が発達し、種苗の量産化、計画生産が可能となりほたて漁業は飛躍的に発展しましたが、むつ湾のほたて漁業関係者は、ほたて養殖に掛けた先人の意思を引き継ぎ、これからも良質なほたて貝の生産に努めてまいります。

ほたて貝は、4月に採苗器を投入、稚貝を採集しパールネットに収容します。

その後、養殖用は耳づり作業及び丸篭への入替作業を行い、地まき用は年内と翌春に放流し、一定期間海中で増殖させ、養殖します。

出荷は2年目から、半成貝、篭 ・耳づり、地まきの順で行われます。

１. ほたて貝の年度別共販実績

2024年度の共販実績は、数量29,929トン、金額7,913百万円となりました。数量は、慢性的な親貝不足から２年連続の採苗不振であったことに加え高水温の影響でへい死や生育不足等が発生し大幅な減産で終漁。取扱額は、シーズン開始当初から減産が予想されたことにより、ほたて貝全体の単価が高値で推移しました。

数量（単位：t）

	2020年度	2021年度	2022年度	2023年度	2024年度
篭	4,649	4,198	3,725	3,055	1,928
耳づり	14,920	14,611	12,543	10,337	6,306
地まき	139	110	180	90	31
半成貝	55,957	54,132	56,093	38,595	21,664
合計	75,665	73,051	72,541	52,077	29,929

金額（単位：百万円）

	2020年度	2021年度	2022年度	2023年度	2024年度
篭	727	841	923	783	707
耳づり	2,034	3,288	3,362	2,727	1,887
地まき	32	29	73	43	7
半成貝	5,614	8,416	9,673	8,306	5,312
合計	8,407	12,574	14,031	11,859	7,913

２. 2024年度ほたて貝の月別共販実績

篭養殖は４～７月と２～３月、耳づりは５～８月と１～３月、地まきは６～８月に水揚げが多く、
半成貝は４～７月に水揚げされ、全体の水揚げのピークは４～８月に形成されています。

2024年度月別実績（単位：t）

	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月	1月	2月	3月	合計
篭	69	324	445	285	105	7	0	0	8	6	66	307	1,622
耳づり	135	1,197	1,624	2,430	668	9	4	4	2	83	157	116	6,429
地まき	2	5	11	12	0	0	0	0	0	0	0	0	30
半成貝	1,803	7,337	10,902	1,673	0	0	0	0	0	0	9	124	21,848
合計	2,009	8,863	12,982	4,400	773	16	4	4	10	89	232	547	29,929

 ３. 2024年度ほたて貝の組合別共販実績

組合別にみると平内町が全体の約１/３を占めています。
篭養殖は平内町・川内町、耳づりは平内町と横浜町、半成貝は平内町・外ヶ浜・蓬田村・青森市が多く水揚げされています。

2024年度組合別実績（単位：t , %）

組合名	数量	割合
平内町	10,869	36.32
外ヶ浜	7,220	24.12
蓬田村	3,237	10.82
横浜町	2,753	9.20
青森市	1,559	5.21
むつ市	1,145	3.83
川内町	1,004	3.35
後潟	868	2.90
野辺地町	817	2.73
脇野沢村	454	1.52
石持	3	0.01
合計	29,929	100%

入札会で落札され加工されたものは、各市場を経由して流通されるもの、水産会社などを経由して業務用、大口需要向けに流通されるもの、更に一部、海外へ輸出されるものに分かれます。