アジ
どんなお魚？
温暖性の沿岸を回遊して、水深50～100mの海の表層を浮遊し、海藻の茂っている辺りにすんでいます。一般に産卵期は4～7月。卵は球形で直径1mmぐらいで、20℃前後で約40時間で孵化します。
漢字表記
鯵、鰺
形態
側線の全長に、別名ゼイゴと言う硬い棘条（キョクジョウ）の綾鱗というウロコが並び、アジ科特有のものです。体色は、魚屋で見る時は青紺色ですが、生きている時は褐色に近い。体長は５０cmにも達します。
旬
一年を通じて出回っていますが、最も美味になるのが産卵前の初夏から夏にかけてです。
漁法
定置網、刺網などで漁獲します。
おすすめの食べ方
鰺のたたき、塩焼き、煮付け、干し物など