春夏秋冬の代表的なお魚たち
ミズダコ
青森県では水たこのメスを「真たこ」、オスを「水だこ」といいます。一般に「真たこ」といわれるものはこちらで「石だこ」と呼ばれ、オスより多少硬いと言われています。他に、いいだこなどが水揚げされます。
| 漢字表記 | 水蛸 |
|---|---|
| 形態 | たこの種類は、日本近海でも約40種います。頭のように見える所は胴体。本当の頭は8本の腕と胴体の付け根の所にあります。タコは臆病で昼は外敵から身を守るため、穴や岩場に隠れていて、夜になるとエサを求めて活動し、エビやカニ、アワビなどを食べています。 |
| 旬 | マダコ、ミズダコは秋から冬が旬です。 |
| 漁法 | たこ壺漁の他に突き漁や一本釣りなどがあります。 |
| 食べ方 | 皮をむいた生きたたこの刺身は美味です。他に、鮨種、煮物、揚げ物など様々な料理が楽しめます。 |
月別水揚実績
