春夏秋冬の代表的なお魚たち
メバル
青森県でメバルと言えば、一般に標準和名をウスメバルと言うフサカサゴ科の魚のことで、場所によってはテンカラと呼ぶ所もあります。
水深100mほどの所に生息し、30cm位まで成長します。ヤナギノマイ、ガヤ、ハツメなどもフサカサゴ科の魚でこの仲間です。
| 漢字表記 | 目張 |
|---|---|
| 形態 | ウスメバルに限らずメバル類は卵を産みません。正確には交接後に体内でふ化が完了し、5mm前後にまで成長した稚仔を体外に産出します。このような繁殖生態を「卵胎生（らんたいせい）」といいます。青森県は全国で最も大量のウスメバルを漁獲しており、中でも津軽海峡の西口に位置する中泊町小泊では、「海峡めばる」というブランド化を図っています。 |
| 旬 | 一年を通して漁獲されますが、春から初夏が一番の漁期です。 |
| 漁法 | 釣り、刺網などで漁獲します。 |
| 食べ方 | メバルは素直で上品な味を持ち、身も柔らかく誰にでも好まれます。焼き魚、刺身、唐揚げなどにします。 |
月別水揚実績
