青森県漁業協同組合連合会 | 水産県あおもりの魚貝類総合情報サイト

ミズダコ

ミズダコ

青森県では水たこのメスを「真たこ」、オスを「水だこ」といいます。一般に「真たこ」といわれるものはこちらで「石だこ」と呼ばれ、オスより多少硬いと言われています。他に、いいだこなどが水揚げされます。

漢字表記 水蛸
形態 たこの種類は、日本近海でも約40種います。頭のように見える所は胴体。本当の頭は8本の腕と胴体の付け根の所にあります。タコは臆病で昼は外敵から身を守るため、穴や岩場に隠れていて、夜になるとエサを求めて活動し、エビやカニ、アワビなどを食べています。
マダコ、ミズダコは秋から冬が旬です。
漁法 たこ壺漁の他に突き漁や一本釣りなどがあります。
食べ方 皮をむいた生きたたこの刺身は美味です。他に、鮨種、煮物、揚げ物など様々な料理が楽しめます。
〒030-0803 青森市安方1丁目1番32号
Tel.017-722-4211 Fax.017-722-5016
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