青森県漁業協同組合連合会 | 水産県あおもりの魚貝類総合情報サイト

アジ

アジ

温暖性の沿岸を回遊して、水深50〜100mの海の表層を浮遊し、海藻の茂っている辺りにすんでいます。一般に産卵期は4〜7月。卵は球形で直径1mmぐらいで、20℃前後で約40時間で孵化します。

漢字表記 鯵、鰺
形態 側線の全長に、別名ゼイゴと言う硬い棘条(キョクジョウ)の綾鱗というウロコが並び、アジ科特有のものです。体色は、魚屋で見る時は青紺色ですが、生きている時は褐色に近い。体長は50cmにも達します。
一年を通じて出回っていますが、最も美味になるのが産卵前の初夏から夏にかけてです。
漁法 定置網、刺網などで漁獲します。
食べ方 鰺のたたき、塩焼き、煮付け、干し物など
〒030-0803 青森市安方1丁目1番32号
Tel.017-722-4211 Fax.017-722-5016
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