青森県漁業協同組合連合会 | 水産県あおもりの魚貝類総合情報サイト

イワシ

イワシ

沿岸の表層付近を大きな群れで泳ぎ回り、プランクトンを食べています。イワシは群れをなし、敵に遭うとぐるぐる渦巻き状に泳いで、攻撃をかわします。マイワシは、体に7つ前後の青黒い斑点があり、別名を“ナナツボシ”と言います。

漢字表記 鰯、鰮
形態 大きさによって白子(しらす)、平子(ひらご・2cm)、かえり(4cm)、小羽(こば・10cm)、中羽(ちゅうば・15cm)、大羽(おおば・20cm以上)と呼び名が変わります。1年で15cm、2年で18cm、3年で20cmになり、寿命は7年ほどといわれています。
産卵前である秋から冬になります。
漁法 巻網が中心で、他に定置網、刺し網があります。
食べ方 刺身(手開き)、煮付、他に塩焼き、唐揚げ、フライ、ハンバーグなど。
〒030-0803 青森市安方1丁目1番32号
Tel.017-722-4211 Fax.017-722-5016
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