春夏秋冬の代表的なお魚たち
クルマエビ
内湾の水深100m前後の砂泥底で、昼間は砂泥中に浅く潜っており、夜間になると泳ぎだしゴカイ・貝類・珪藻等のほか泥底の有機質も食べます。
| 漢字表記 | 車海老、車蝦 |
|---|---|
| 形態 | クルマエビ科の大型種で体長25㎝に達しますが、ほとんどは20cm以下です。体色は棲息場所によって異なり、茶褐色・青褐色・黒褐色の色をしています。 |
| 旬 | 晩秋から冬にかけてが旬で、とくに冬のものは甘味が増します。 |
| 漁法 | 底曳網、刺網などで漁獲します。 |
| 食べ方 | 生食、塩焼き、鬼殻焼き、串焼き、フライ、天ぷら、酒蒸、天丼など |
月別水揚実績
